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纳滤分离作为一项新型的膜分离技术，技术原理近似机械筛分。但是纳滤膜本体带有电荷性。这是它在很低压力下仍具有较高脱盐性能和截留分子量为数百的膜也可脱除无机盐的重要原因。
纳滤膜是具有选择性分离功能的材料。利用膜的选择性分离实现料液的不同组分的分离、纯化、浓缩的过程称作膜分离。它与传统过滤的不同在于，膜可以在分子范围内进行分离，并且这过程是一种物理过程，不需发生相的变化和添加助剂。
纳滤膜对小分子量**物和盐类的分离有很好的效果。其分离过程无任何化学反应，*加热，无相变化，不影响分离物质的生物活性、风味和香气等，并具有节能、**特点。
用纳滤膜与生化反应器耦合在一起，开发的膜生化反应器，可以用膜分离产物，底物和酶则被截留，通过不断添加底物，即可以达到反用酶并得到高产率生化产品的目的。
纳滤设备在食品、饮料、制药行业中的作用
纳滤设备常用于食品、饮料、制药行业的水处理过滤，如各种蛋白质、氨基酸、维生素、奶类、酒类、酱油、调味品等的浓缩、精制等，纳滤设备用于化工工艺过程水溶液的浓缩、分离